El chocolate es uno de los placeres más universales y, aunque a todos nos encanta, no todos los chocolates son iguales. Dependiendo del porcentaje de cacao, podemos encontrar varios tipos de chocolate que ofrecen experiencias de sabor distintas.
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Chocolate negro
Este es el favorito de los amantes del cacao puro. Generalmente tiene un porcentaje de cacao que va desde el 50% hasta el 100%. Cuanto más alto sea este porcentaje, más amargo será el sabor y menos azúcar tendrá. Un chocolate 70% de cacao, por ejemplo, ya tiene un sabor intenso, mientras que los chocolates 90% o más son para los verdaderos aficionados que disfrutan de la intensidad.
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Chocolate con leche
Es el más popular en muchas partes del mundo. Tiene entre un 30% y 50% de cacao, y su sabor es más suave gracias a la leche y al mayor contenido de azúcar. Es perfecto para aquellos que buscan una experiencia dulce y cremosa.
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Chocolate blanco
Técnicamente, no es chocolate «real» porque no contiene sólidos de cacao. Está hecho principalmente de manteca de cacao, azúcar y leche, lo que le da ese color claro y un sabor muy dulce y suave.
Al comprar chocolate en España, el chocolate con leche es el que se consume más, siguiendo una tendencia global. Su suavidad y dulzura lo convierten en el favorito, sobre todo entre los niños y adolescentes. El chocolate negro, aunque está ganando adeptos, sobre todo entre quienes buscan opciones más saludables o con menos azúcar, sigue estando en segundo lugar en términos de popularidad. El chocolate blanco, aunque tiene su público, es el menos consumido de los tres.
En cuanto a sus formatos la forma habitual es la de tableta de chocolate aunque los bombones son un placer al que muy pocos se pueden resistir.
A nivel global, España no es uno de los países que lidera el consumo de chocolate, aunque su amor por el chocolate a la taza y las chocolatinas es notable. Los españoles consumen alrededor de 3.5 kg de chocolate por persona al año, un dato que puede parecer alto, pero que está lejos de los grandes consumidores como Suiza, donde se comen más de 10 kg por persona al año. Otros países como Alemania, Austria y Bélgica también superan a España en cuanto a la cantidad de chocolate que se consume.
En resumen, tanto si preferís el chocolate negro 100%, como el chocolate con leche o el chocolate blanco, no os podéis perder algunas de nuestras especialidades como el chocolate a la taza de avellana, nuestros bombones rellenos o nuestras chocolatinas 70% cacao.
